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秋季水果煮着吃,营养又美味,但糖尿病人吃煮水果,当心血糖飙升

文章出处: 发表时间:2019-09-03

秋季慢慢来临,气温也逐渐降了下来。但随之而来的,是朋友圈里到处泛滥的“凯发ag旗舰厅水果煮熟吃胜过药”的文章。比如盐蒸橙子、红酒煮苹果,银耳雪梨汤等等。

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但这样的水果吃法真的可取吗?必须要承认,对于绝大部分人来说,在干燥寒凉的秋季吃些煮水果,确实是个不错的选择。往往能起到不错的补水、去燥的效果,而且也能让我们的身体暖和起来。

最重要的是,在如今这个年代,不少人的肠胃都比较差,随便吃点水果就会拉肚子。而煮水果就非常适合此类人,对肠胃十分友好,能轻松的获取其中的钾和果胶等成分。

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而从享受美食的角度来说,熟吃水果也可能更为诱人。比如前面提到的红酒煮苹果和银耳雪梨汤,口感都非常棒。

但营养课堂的营养师要提醒大家,煮熟水果的吃法并不适合所有人,糖尿病人和高血脂病人就要谨慎食用。

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当我们把水果煮熟之后,它的细胞壁就会被掉,这样就会让水果的升糖能力变强,所以十分不适合糖友们食用。

而当血糖上升速度较快的时候,也会促进脂肪在体内的堆积,这样就不利于血脂的控制,因此高血脂病不能乱吃煮熟的水果。

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最后,营养课堂的提醒一下大家,煮熟吃水果的时候,千万别犯这两个错误:

其一,是在熟吃水果的时候,放入了过多的糖或者蜂蜜。这其实就和喝甜饮料差不多,哪怕是普通人吃了,也很容易引起肥胖,从而对健康不利。

另一个,就是熟吃水果不挑品种。有些人看到家中有什么水果,就不管三七二十一直接拿出来煮,这样很容易出问题。

一般来说,水果煮熟后,营养损失最主要的就是维生素,往往具体指的就是维生素C。所以说,大家在熟吃水果的时候,要尽量选择维生素C含量较低的水果。

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而像说猕猴桃、柠檬、鲜枣等富含维生素C的水果,大家还是尽量生吃吧。可能有些人觉得,生吃这类水果又酸又涩,有时口感太差了。

那这里再教大家一个办法,可以加点别的料进去,比如说甜瓜和甜橘子。而且还可以把它们一起榨汁,其中加入少量的牛奶和蜂蜜,那味道美极了。

本文相关词条概念解析:

水果

水果是指多汁且有甜味的植物果实,不但含有丰富的营养且能够帮助消化。水果是对部分可以食用的植物果实和种子的统称。水果有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、明目、抗癌、降低胆固醇等保健作用。一般的水果都是生食,不经过加工,洗干净就直接吃了,这样维生素很少损失,弥补了蔬菜的不足。因此最好把水果也作为膳食结构的组成部分,每餐都安排一份水果,借以补充维生素特别是维生素C,这对提高每餐的整体营养质量大有裨益。此外,大部分水果的果皮上都带有细菌、病毒和寄生虫卵等病原微生物,如果清洗得不够彻底,一旦被吃进肚子里,就会引起痢疾、蛔虫病等疾病。

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